toujours pour les modernes FAF ... ayant une MAP et des GALM (ah, ah, mais "késako" ???? FAF, ça va, femme au foyer, facile ! Map : ok Machine à pains... Mais GALM ????? ben, voilà ça vient de sortir ce sont les Gourmands A La Maison  !!! mais serai-je d'humeur rieuse cet après-midi ...?)

Le pain au lait :

Ajouter successivement et dans l'ordre : 250 ml de lait (toujours du lait entier, plus riche oui, mais meilleur quand même ..), 2 càs de fleur d'oranger, 50 g de beurre, 200g de farine T55 (la bio pour faire plaisir à miss Hélène), 4 càs de sucre, 1,5 càc de sel, 175 g de farine T55 (la même qu'avant ...), 1 sachet de levure de boulanger sèche (déshydratée).

Attention, ne vous inquiétez pas,  ce pain est très très gonflé (il touche le couvercle de notre machine à pain, et c'est la seule recette qui le fait, je supçonne donc un effet chimique de la fleur d'oranger sur le lait ou autre ingrédient ???)

Variantes: remplacer la fleur d'oranger par un peu d'extrait de citron, ou de vanille (env 1 càs); ou alors au bip mélodieux de fin de pétrissage rajouter des pépites de chocolat (ou carrés de chocolat émiettés), ou raisins , abricots ou figues secs ....

Cette recette, je l'ai relevée il y a bien longtemps, sur un livre de cuisine de Jamie Oliver (un jeune anglais un peu farfelu, si vous connaissez?); elle est extra pour un pique-nique, ou un repas un peu "campagne"...

On fait la pâte à pain (avant je la faisais à la main, maintenant en MAP)

Donc 300g d'eau tiède, 500 grs de farine, 2 càs de sel, un sachet de levure à pain (toujours pareil, attention de ne pas mettre sel et levure en contact!!!)

Ensuite on étale la pâte en un grand rectangle, et on dispose ses fonds de frigo: ici jambon, gruyère, oeufs dur, basilic; mais ça peut-être tomates séchées, olives, jambon fumé, etc...

On forme ensuite un "canelloni", dont on rejoint les extrémités pour former une couronne; on laisse lever un petit quart d'heure, le temps que le four atteigne 180 °c, puis on enfourne environ 30 mns (c'est cuit quand ça sonne creux lorsqu'on tapote);

Et voilà, c'est prêt!!

Et je peux vous dire que le contenu de mon pain a fait son petit effet lors d'un repas de parents d'élèves (ceux du style ou chacun amène quelque chose...)

Depuis que Fred a eu l'excellente idée de nous associer à la création de ce blog, je prends beaucoup de plaisir à découvrir les blogs cuisine (je ne fréquentais que ceux de broderie), à tester de nouvelles recettes,  en redécouvrir ...; j'espère que celui-ci sera source d'heureuses découvertes pour ceux ou celles qui y passeront...

Allez, bon app, il est l'heure!!!

J'aime ma MAP, et de plus en plus!!!

L'année dernière j'avais testé les escargots à la chinoise : une pate faite en MAP (fastoche, on met tout dedans, et 1h30 plus tard il n'y a plus qu'à étaler en grand rectangle), on étale sur le rectangle sa crème patissière (faite pdt que la map tournait), on parsème de pépites de chocolat, on roule, on tronçonne, on enfourne, et on déguste!!!

Hier je voulais faire un truc à gouter, mais j'avais la flemme de faire une crème patissière, donc j'ai lancé ma map, et sitôt la pâte prête je l'ai tartinée de nutella, et voilà , après cuisson;

La recette se trouve ici (clic-clic) rho la honte, je pourrais faire un copier/coller quand même...

PS ; Fred, as tu surmonté l'indigestion de lapins?

A plus tard