Oui, je sais, il fait très beau, et nous avons plus envie de salades rapides que de desserts ... mais ces rochers coco sont réalisables par les enfants (et ce sont ou ce seront bientôt les vacances scolaires ...), alors voici de quoi mettre nos petits chefs en cuisine !

ROCHERS COCO

prép 10 mn, cuisson 10 mn, pour 6 personnes

ingrédients : 2 oeufs entiers, 200 g de sucre en poudre, 200 g de noix de coco râpée

Battre les oeufs et le sucre,  incorporer la noix de coco.  A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petits tas , espacés , sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire à four chaud à 180°C (th. 6), pendant environ 10 minutes. Laisser sécher avant de détacher du papier .

Je vous l'avais dit : ultra simple ! le plus difficile étant de maîtriser l'élaboration des "petites" boules espacées par de "petites mains " ... Même avec une grande plaque à pâtisserie, compter plusiers fournées . Ces rochers se conservent très bien dans une boîte métallique ou plastique ... s'il en reste !

ajout d'isa, 13h20 :

c'est rigolo, j'en ai fais ce week end avec mes loulous, je vous fais donc profiter des photos vu que la recette est quasi la même,  histoire de vous mettre un peu plus l' eau a la bouche ..

rajout de fréd à 13h31 : quelle complémentarité !!! merci Isa !!!

rajout d'isa à 14h24:  de rien fred   MDR ....!!!

Comment faire plaisir à votre maman ? En préparant  un plateau spécial "fête des mères"...

Explications

j' ai décortiqué quelques crevettes puis j' ai lavé des radis et j' ai roulé dans une petite assiette du saumon fumé aux baies . Ensuite j' ai fait des petites brochettes en alternant  emmenthal et feta (aux herbes), j' ai disposé dans des petits ramequins :  du Guacamole, du sel et du beurre pour les radis. Pour finir j' ai préparé un petit plateau de fromage,  de la baguette fraiche et ....voilà la première partie du plateau repas était terminée.

Pour le dessert j' avais préparé à l' avance du fromage blanc avec des pommes coupées en fines lamelles que j' avais réservées dans le pot de Fromage blanc  au réfrigérateur. Au moment du dessert , avec l' aide de mon frère nous avons disposé le fromage blanc aux pommes dans les assiettes puis une langue de chat ,2 m&n's et quelques petites fraises des bois. Nous avons soupoudré le tout avec un peu de cassonade et des epices de Noël.Voilà le plateau repas était terminé .

pour la décoration :petits bouquets de de roses du jardin mis dans un coquetier et dans un verre ,des serviettes en papier rouge ,un plateau rose, un petit bouqet de pois de senteur et FINI !!!

Comme les ingrédients de mon plateau étaient roses j' ai axé la décoration vers le rose.

Léa