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Pourquoi les menus de la semaine ? Les nôtres n'ont rien de spectaculaire ou de mirifique, mais j'essaie qu'ils soient équilibrés et variés, et surtout de les planifier  m' évite la sempiternelle question : "Maman, qu'est-ce qu'on déjeune (ou dîne) ?" et ça tous les jours !!! Alors oui, j'ai 3 enfants gourmands , oui, ils ne sont pas difficiles puisqu'ils mangent de tout (y compris des légumes), et oui, si nos idées peuvent vous en donner, alors tant mieux !

Bon appétit !

Les recettes de mes 3 tartes salées suivent, pour les brownies, j'ai suivi celle d'Isa donnée le 28/3, déjà testée et approuvée, mais là une variante, j'ai mis moins de noix et j'ai rajouté pignons de pain et noisettes en plus : un délice !

Comme d'habitude, si vous avec des questions, utilisez la zone commentaire !

Et si vous êtes fière d'une recette, d'une idée culinaire, là aussi , nous serons heureuses de  jouer les relais !!!

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Parce qu'elle a eu la bonne idée de nous laisser un com, j'ai pu profiter de découvrir son blog, et là encore beaucoup d'envies culinaires sont nées!!

Quel blog? celui de Miechambo (clic pour y aller vous aussi), sur lequel j'ai passé de longs moments à saliver...

Parmi pleins de belles et bonnes recettes, livrées avec un humour truculent, j'ai retenu et testé celle-ci pour nos invités de ce midi;

Il faut

une pâte feuilletée,

des tranches de saumon,

2 càs de crème fraiche

un peu de jus de citron;

On déroule la pâte, on y dispose les tranches de saumon, on tartine de la crème, on arrose du filet de citron;

On enroule à nouveau, on met une heure au congel;

Ensuite on coupe des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, on dispose sur une plaque garnie de papier sulfurisé, on enfourne environ 20 mns , et on attend les invités pour déguster!!!

Mille mercis à Michèle (miechambo) pour cette sympathique recette!!!

Ce week-end mon fils a eu 8 ans; en cette occasion j'ai donc cherche un peu partout des recettes différentes de celles que je connais; si j'ai trouvé mon bonheur avec une entrée et un tiramisu aux framboises chez Audrey (clic clic pour accéder à son blog génial), j'ai également trouvé sur le site de marmiton une recette à faire dans des verres, que j'avais très envie d'essayer; j'ai sauvé une coupe in extremis pour la photo, ce n'est peut-être pas la plus "jolie", mais le dessert était fabuleux!!!

Alors voici la photo, il y avait 6 coupes ainsi, plus 2 plus petites pour les enfants

Et la recette (copiée sur marmiton.org)

Préparation : 30 min
Cuisson : 5 à 10 min

Ingrédients (pour 4 coupes ou 6 verres) :

Pour la pâte :

- 80 g de beurre mou
- 80 g de sucre roux
- 80 g d'amandes en poudre
- 80 g de farine  Il m'est resté peut-être un tiers de "crumble", je pense que l'on peut donc en réduire les proportions, sauf pour les gourmands qui le mangerait tel quel...)

Pour la crème :

- 25 cl de crème fraîche bien froide
- 200 g de fromage blanc
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de fraises
- sucre en poudre
- sucre vanillé


Préparation :

Préparer la pâte comme pour un crumble :

Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes; ajouter le beurre et travailler la pate jusqu'à consistance granuleuse.

Réserver au frais, puis étaler la pâte en l'emiettant de nouveau sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 10 min (jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée), et laisser refroidir.

Fouetter le fromage blanc avec les sucres, fouetter la crème en chantilly et l'incoporer délicatement avec le fromage blanc; réserver au frais.

Laver les fraises et les équeutter, puis les couper en 4 (en fonction de leur taille), dans un saladier.


Au fond des coupes, émietter la pâte à crumble refroidie.

Ensuite alterner couches de fraises, crème, et crumble; j'avais réservé u peu de chantilly pour décoer le dessus...

Et voilà, c'était très rapide à faire, la présentation dans les verres est d'un bel effet, et les fraises garriguettes alliées au crumble et à la chantilly sont d'une saveur délicieuse...

Testée ce midi, cette recette a plu à tous mes gourmets, est-ce la présence de la crème fraîche ou du cognac ??? Je crains  le pire !  Les lectrices ayant les yeux les plus affutés, auront tout de suite remarqué que mes tournedos sont en fait des filets de canard ... je fais avec ce que je trouve !

Tournedos de canard au poivre

Pour 4 , plat prêt en 20 minutes environ

• 4 tournedos de magret de canard (ou filet !)
• 4 càs de poivre concassé
• 4càs de cognac
• 20 cl de crème fraîche liquide
• sel

Verser 2càs de cognac dans une assiette creuse, étaler le poivre concassé dans une assiette plate, passer les tournedos dans le cognac, puis dans le poivre, réserver 10 minutes. Chauffer une poêle téfal (mince, pub gratuite !), y faire griller la viande recto/verso, puis l'arroser du reste de cognac, éteindre le feu, flamber (les allumettes arrivant trop tard, nous avons loupé cette étape fllambée ...), enlever la viande et y mettre à la place la crème fraîche, faire bouillir; et répartir cette sauce sur les tournedos. Servir accompagné de pois gourmands !

Là, c'était l'indication de la recette, nous , nous avons servi le canard avec purée de pommes de terre et brocolis (au cas où certaines se poseraient des questions sur mes pois gourmands ...)

Dans la série des cakes, après celui diététique et salé d'Isa, le régressif de Priscilla, voici le mien ...Ou l'art et la manière d'utiliser de vieilles bananes ... enfin, comestibles, tout de même !

CAKE A LA BANANE

4 bananes mûres , 120 g de beurre fondu, 70g de farine et 70 g de maïzéna, 100 g de sucre, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 1 càs de rhum.

Mélanger les bananes écrasées à la fourchette avec le beurre fondu, puis ajouter le sucre, les oeufs, 1 à 1 , puis la farine, la maïzena et la levure (plus une pincée de sel), bien mélanger et ajouter le rhum.

Faire cuire à four chaud (180 °C th6) environ 30 à 40 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir sèche et propre).

Nous avons servi ce cake un peu "calorique" avec une simple salade de fraises (fraises rincées et équeuttées, coupées en quartier et arrosées du jus de 2 oranges pressées, saupoudrées d'un peu de sucre roux ...)